Soupe printanière courgettes, haricots, pesto

La veille

• 150 g de haricots blancs secs (voir "Conseil(s)")

Le jour même

• 3 gousses d'ail
• 40 g de parmesan, coupé en cubes
• 2 bouquets de basilic frais, équeutés
• 55 g d'huile d'olive, et 2 c. à soupe
• 100 g d'oignon, coupé en quatre
• 4 branches de thym frais, effeuillées
• 1 branche de romarin frais, effeuillée
• 250 g de tomates, coupées en morceaux
• 1000 g d'eau
• 65 g de céleri branche, coupé en lamelles (1 branche env.)
• 1 cube de bouillon de légumes
• du sel
• du poivre moulu
• 250 g de courgettes bio, coupées en cubes
• 200 g de haricots verts frais, éboutés et coupés en trois