Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 12 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

100 g de parmesan coupé en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
1000 g d'eau
200 g de vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile parfumée à la truffe
fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe fraîche (optional) émincée

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 42.5 g

Kalorien 2500 kJ / 598.2 kcal

Fett 31 g

Ballaststoff 4.2 g

Kohlenhydrate 28.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi - n°16 39 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30 min

Œufs brouillés aux asperges

35 min

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3 godz. 40 min

Donburi aux tempura de crevettes et wakamé

1 godz.

Ceviche de daurade au pamplemousse

1 godz. 5 min

Œuf mi-mollet aux épinards

1 godz. 50 min

Chantilly au clou de girofle

20 min

Tarte printanière

50 min

Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)

50 min

Risotto à l'encre de seiche

1 godz.

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

40 min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1 godz. 10 min