Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

80 g d'oignon coupé en deux
4 brins de persil frais
200 g de carottes coupées en rondelles
30 g de beurre coupé en morceaux
1 branche de thym frais
1 brin d'estragon frais
1 feuille de laurier
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
250 g de vin rouge
350 g d'eau
250 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
6 morceaux de roussette
40 g de farine de blé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre blanc moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 342 mg

Protein 23.5 g

Kalorien 1080.7 kJ / 258.3 kcal

Fett 12.8 g

Ballaststoff 2 g

Gesättigte Fettsäuren 4.2 g

Kohlenhydrate 9.2 g

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Frankreich

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