Überbackene Muschelnudeln mit Sauerkraut und Schinken

Name: Überbackene Muschelnudeln mit Sauerkraut und Schinken
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Öl; 1 Zwiebel; 250 g Äpfel; 500 g Sauerkraut; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; Wasser; 24 Muschelnudeln; 200 g Gouda; 10 g Petersilie; 200 g Crème fraîche; 200 g Sahne; 100 g Schinken, gekocht

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Öl
20 g
Zwiebel (ca. 30 g), halbiert
1
Äpfel in Stücken
250 g
Sauerkraut grob zerzupft
500 g
Salz und mehr zum Kochen
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Wasser zum Kochen
Muschelnudeln
24
Gouda in Stücken
200 g
Petersilie abgezupft
10 g
Crème fraîche
200 g
Sahne
200 g
Schinken, gekocht in Scheiben, in Würfeln (siehe Tipp)
100 g