Zucchini-Knödel-Lasagne

Name: Zucchini-Knödel-Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kugel Mozzarella; 100 g Emmentaler; 1 Knoblauchzehe; 100 g Knollensellerie; 100 g Möhren; 1 Zwiebel; 40 g Olivenöl; 400 g Hackfleisch, gemischt; 600 g Zucchini; ½ TL Salz; 100 g Wasser; 100 g Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 20 g Crema di Balsamico; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; ½ - 1 TL Thymian; 750 g Kartoffelkloßteig

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Mozzarella (125 g), abgetropft, halbiert
1 Kugel
Emmentaler in Stücken
100 g
Knoblauchzehe
1
Knollensellerie in Stücken
100 g
Möhren in Stücken
100 g
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
40 g
Hackfleisch, gemischt
400 g
Zucchini
600 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Wasser
100 g
Tomatenmark
100 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Crema di Balsamico
20 g
Pfeffer
½ TL
Zucker
1 Prise
Thymian
½ - 1 TL
Kartoffelkloßteig (aus dem Kühlregal), zubereitet, z. B. von Henglein, in Scheiben, siehe Tipp
750 g