Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 4 perdices limpias (sin cabeza, vísceras ni patas)
- 200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
- 7 dientes de ajo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra en grano
- 20 g de manteca de cerdo
- 90 g de aceite de oliva
- 10 g de vinagre de jerez
- 50 g de brandy de Jerez
-
2
pastillas de caldo de pollo
oder 4 cucharaditas de sal - ½ cucharadita de pimentón
- 10 g de caramelo líquido
- ½ cucharadita de orégano seco
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 6 ramitas de romero fresco
- 1600 g de agua
- 600 g de cebolla en trozos
- 70 g de zanahoria en trozos
- 1 hoja de laurel seca
- 200 g de tomate en cuartos
- 100 g de vino blanco
- 2 pimientas de Cayena secas enteras (optional)
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Kalorien
- 2350 kJ / 561 kcal
- Protein
- 22.1 g
- Kohlenhydrate
- 23.1 g
- Fett
- 39.8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoff
- 4.9 g
- Natrium
- 101.7 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Conejo en doble cerveza
5h
Perdices confitadas
26 godz. 30 min
Alitas de pollo picantes con algas wakame
45min
Conejo al ajillo con setas
40min
Picantones con salsa de uvas
40min
Áspic de rape, salmón y langostinos
8 godz.
Cordero al ajillo
1h
Codornices en escabeche de boletus
25h
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1 Std. 40 Min
Mollejas de cordero a la zamorana (Castilla y León)
50min
Conejo en salsa de naranja y tomillo
50min
Paletillas de cordero asadas
2h 40min