Walnotenrisotto met gebakken tomaten

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 porties

Zutaten

Gebakken tomaten

uien gehalveerd
100 g
knoflookpoeder
1
bruine suiker
1 tl
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
verse tijm geplukt
6 takjes
olijfolie
50 g
kerstomaten gehalveerd
400 g

Walnotenrisotto en afwerking

walnoten, gehalveerd
80 g
ui gehalveerd
100 g
olijfolie
40 g
risottorijst bv. Carnaroli of Arborio (12-15 minuten kooktijd)
320 g
water
800 g
groentebouillonpasta vegan
1 ½ tl
1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), vegan
zout
½ tl
gemalen peper
½ tl
citroenschil, geraspt
1 tl
verse tijm om te garneren
2 takjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Protein 11 g

Kalorien 2767 kJ / 661 kcal

Fett 36 g

Ballaststoff 4.4 g

Kohlenhydrate 71 g

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