Kompatible Versionen
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Vasitos de limón y fresas
- 200 g de galletas en trozos (maría, digestive,etc.)
- 80 g de mantequilla en trozos
- 350 g de leche condensada
- 500 g de yogur natural (4 yogures)
- 100 g de zumo de limón
- 8 fresas cortadas en abanico o en trozos
Brochetas
- 500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
- 16 langostinos crudos grandes pelados
- 70 - 80 g de pimiento rojo en 16 trozos
- 100 g de cebolla en 16 trozos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Emulsión de escalivada
- ½ cebolla
- ½ berenjena
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate cortado por la mitad
- ½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón picante (optional)
- 100 g de agua
- Nährwerte
- pro 8 raciones
- Kalorien
- 17895.3 kJ / 4281.2 kcal
- Protein
- 216 g
- Kohlenhydrate
- 376.6 g
- Fett
- 211 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 96.1 g
- Ballaststoff
- 21.4 g
- Natrium
- 5598.1 mg
Alternative Rezepte
Dip cremoso de langostinos
10min
Trifle de frutos rojos al cava
1 godz. 45 min
Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos
10min
Ternera con salsa de mandarinas
35min
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
26 godz.
Brazo de gitano de gambas y salmón
12h 40min
Ensalada de bacalao con aliño de mango
30min
Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón
1h
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25min
Ensaladilla de salmón, huevo duro y hojaldre de pera con chocolate
1h
Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón
30min
Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto
50min