Butternut 'Mac & Cheese'
TM6 TM5

Butternut 'Mac & Cheese'

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Zutaten

Macadamia-crumble

  • 2 sneetjes brood, naar keuze
  • 1 el macadamia noten
  • 2 takjes verse tijmblaadjes

Romige butternutsaus en pasta

  • 300 g butternut pompoen, geschild, in stukken (ong. 2-3 cm)
  • 1 bruine ui (ong. 180 g), in vier gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tl huisgemaakte bouillonpasta (zie tips)
  • 700 g water
  • 2 el voedingsgist (zie tips)
  • 1 el citroensap
  • 250 g droge pasta, type macaroni (ei-vrij)
  • 150 g broccoli, in roosjes (ong. 2 cm)
  • 150 g bevroren maïskorrels
  • 150 g bevroren doperwtjes
  • vegan kaas (Parmezaan), als garnering

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
1794.2 kJ / 427.2 kcal
Protein
20.3 g
Kohlenhydrate
61.6 g
Fett
7.9 g
Ballaststoff
16 g

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