Risotto al tartufo

Risotto al tartufo

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
30 g di scalogno
70 g di burro
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
820 g di brodo vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
tartufo nero fresco a scaglie

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 375 mg

Protein 7.4 g

Kalorien 1397.3 kJ / 334 kcal

Fett 20 g

Ballaststoff 0.6 g

Gesättigte Fettsäuren 9.8 g

Kohlenhydrate 32.7 g

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Italien

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