Indisches Gemüsecurry

Indisches Gemüsecurry

4.3 31 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Reis

Wasser
1300 g
Salz
1 - 1 ½ TL
Olivenöl
20 g
Reis, parboiled
300 g

Gemüsecurry

Koriandersamen
½ TL
Kreuzkümmel, ganz
½ TL
Kardamomsamen
½ TL
Senfkörner
½ TL
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
frischer Ingwer in dünnen Scheiben
15 g
rote Chilischote, frisch klein, halbiert, entkernt
1
Olivenöl
20 g
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Kokosmilch
400 g
Wasser
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 geh. TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Salz
2 TL
Kartoffeln, festkochend in Stücken (2-3 cm)
600 g
Karotten in Scheiben (1 cm)
150 g
Karfiolröschen
150 g
Zucchini in Scheiben (1 cm), halbiert
150 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt
100 g
Koriander, frisch abgezupft
2 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 9 g

Kalorien 1642 kJ / 395 kcal

Fett 23 g

Ballaststoff 6.8 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Friend - spart Zeit 32 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen...

Gebackener Karfiol mit Sesam und Cornflakes

30 Min

Erdäpfel-Spinat-Auflauf mit Paradeissauce

35 Min

Gewürzhirse mit Gemüse und Spiegeleiern

50 Min

Cremige Polenta mit Pfirsichen

50 Min

Tomaten-Kokos-Suppe mit Linsenknödeln

1 Std. 10 Min

Spinatschnecke

1 Std. 30 Min

Knusprige Melanzani auf Creme-Kohlrabi

1 Std.

Gemüse-Kichererbsen-Eintopf (XXL)

50 Min

Buchweizen Bowl mit Rinderfilet und Käferbohnen

50 Min

Hirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)

1 Std. 20 Min

Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln

40 Min

Minestrone mit Kichererbsen

45 Min