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Menü: Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse; Topfenauflauf
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menü: Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse; Topfenauflauf

4.6 (5 Bewertung)

Zutaten

Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse

  • 350 g Hendlbrustfilets, ohne Haut, in Stücken
  • 50 g Speckwürfel
  • 160 g Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 25 g Butter
  • 2 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Msp. Paprikapulver, rosenscharf
  • 70 g Semmelwürfel
  • 1 Wirsingkohl, im Ganzen
  • 450 g rote Paprika, in groben Stücken
  • 300 g Paradeiser, in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 100 g Wasser

Topfenauflauf

  • 20 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Magertopfen
  • 60 g Sauerrahm
  • 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 40 g Grieß, Weichweizen
  • 2 TL Zitronenschale, fein gerieben
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 200 g Kirschen, entsteint, ggf. aus dem Glas, abgetropft

Fertigstellung

  • 1 EL Staubzucker zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3163 kJ / 755 kcal
Protein
50 g
Kohlenhydrate
71 g
Fett
25 g
Gesättigte Fettsäuren
11 g
Ballaststoff
12.7 g
Natrium
1635 mg

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