Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Curry
- 80 g di cipolle, tagliate a metà
- 2 spicchi di aglio
- 2 gambi di citronella, fresca, solo la parte interna, tritata grossolanamente
- 1 peperoncino rosso, lungo, privato dei semi, a pezzi
- 20 g di radice di zenzero fresco, pelato
- ½ mazzetto di coriandolo fresco (circa 10 g), con il gambo, tagliato grossolanamente
- 1 cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- 2 cucchiai di succo di lime
- 150 g di latte di cocco
- 300 g di acqua
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- 10 g di olio di sesamo, tostato
- 400 g di broccoli, le rosette (3 cm), il gambo pelato, a pezzi (2 cm)
- 150 g di cipollotto, a rondelle (5 mm)
- 200 g di patate americane dolci, a cubetti (1½ cm)
- 260 g di tofu, a cubetti (1½ cm)
Finitura
- 2 cucchiai di succo di lime
- 4 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 1113 kJ / 265 kcal
- Protein
- 14.4 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Fett
- 13 g
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