Burgery z buraka
TM6

Burgery z buraka

3.8 (38 Bewertungen)

Zutaten

Bułki

  • 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 100 g mleka
  • 600 g wody
  • 15 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • 30 g cukru
  • 2 jajka
  • 80 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • ½ - 1 łyżeczka soli

Burgery z buraka

  • 10 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia papieru
  • 70 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 4 ząbki czosnku
  • 370 g czerwonych buraków, gotowanych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 260 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 80 g mąki gryczanej (patrz wskazówka)
  • 30 g siemienia lnianego brązowego
  • 20 g pestek dyni
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 2 łyżki ziaren sezamu, białego

Sos jogurtowy

  • ½ - 1 ząbek czosnku
  • 200 - 250 g jogurtu naturalnego, gęstego
  • 1 łyżka pasty tahini (patrz wskazówka)
  • ½ łyżeczki soli
  • ⅛ - ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 12 liści sałaty

Nährwerte
pro 1 porcję
Kalorien
1508.3 kJ / 360.3 kcal
Protein
11.9 g
Kohlenhydrate
50.3 g
Fett
12.8 g
Gesättigte Fettsäuren
5.1 g
Ballaststoff
5 g
Natrium
333.7 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte