Griechischer Auflauf mit Risoni, Feta und Oliven

Name: Griechischer Auflauf mit Risoni, Feta und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Hähnchen-Oberschenkel, mit Haut; 5 g Knoblauch, gemahlen; 5 g Zwiebelpulver; 5 g Paprika edelsüß; 5 g Paprika rosenscharf; 10 g brauner Zucker; 10 g Salz; 2 TL Oregano, getrocknet; 2 TL Thymian, getrocknet; 1 TL weißer Pfeffer; 20 g Olivenöl; 3 Knoblauchzehen; 150 g Zwiebeln; 700 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 250 g Risoni-Nudeln; 300 g rote Paprika; 200 g Cherry-Tomaten; 50 g Oliven, schwarz, entsteint; 4 Zweige Thymian; 5 Stängel Petersilie; 1 - 2 Zitronen; 100 g Feta

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

800 g Hähnchen-Oberschenkel, mit Haut und Knochen, trocken getupft
5 g Knoblauch, gemahlen
5 g Zwiebelpulver
5 g Paprika edelsüß
5 g Paprika rosenscharf, würzig
10 g brauner Zucker
10 g Salz
2 TL Oregano, getrocknet
2 TL Thymian, getrocknet
1 TL weißer Pfeffer
20 g Olivenöl
3 Knoblauchzehen, halbiert
150 g Zwiebeln, in Spalten (2 cm)
700 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
250 g Risoni-Nudeln
300 g rote Paprika, in Würfeln (2 cm)
oder 300 g grüne Paprika, in Würfeln (2 cm)
200 g Cherry-Tomaten, halbiert
50 g Oliven, schwarz, entsteint
oder 50 g Oliven, grün, entsteint
4 Zweige Thymian, abgezupft
5 Stängel Petersilie, abgezupft, gehackt
1 - 2 Zitronen, in Spalten, zum Beträufeln
100 g Feta, zerkrümelt

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2601 kJ / 622 kcal
Protein: 32 g
Kohlenhydrate: 46 g
Fett: 34 g
Ballaststoff: 5.7 g