Griechischer Auflauf mit Risoni, Feta und Oliven

Name: Griechischer Auflauf mit Risoni, Feta und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Hähnchen-Oberschenkel, mit Haut; 5 g Knoblauch, gemahlen; 5 g Zwiebelpulver; 5 g Paprika edelsüß; 5 g Paprika rosenscharf; 10 g brauner Zucker; 10 g Salz; 2 TL Oregano, getrocknet; 2 TL Thymian, getrocknet; 1 TL weißer Pfeffer; 20 g Olivenöl; 3 Knoblauchzehen; 150 g Zwiebeln; 700 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 250 g Risoni-Nudeln; 300 g rote Paprika; 200 g Cherry-Tomaten; 50 g Oliven, schwarz, entsteint; 4 Zweige Thymian; 5 Stängel Petersilie; 1 - 2 Zitronen; 100 g Feta

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 Portionen

Zutaten

Hähnchen-Oberschenkel, mit Haut und Knochen, trocken getupft
800 g
Knoblauch, gemahlen
5 g
Zwiebelpulver
5 g
Paprika edelsüß
5 g
Paprika rosenscharf würzig
5 g
brauner Zucker
10 g
Salz
10 g
Oregano, getrocknet
2 TL
Thymian, getrocknet
2 TL
weißer Pfeffer
1 TL
Olivenöl
20 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Zwiebeln in Spalten (2 cm)
150 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
Risoni-Nudeln
250 g
rote Paprika in Würfeln (2 cm)
300 g
300 g grüne Paprika, in Würfeln (2 cm)
Cherry-Tomaten halbiert
200 g
Oliven, schwarz, entsteint
50 g
50 g Oliven, grün, entsteint
Thymian abgezupft
4 Zweige
Petersilie abgezupft, gehackt
5 Stängel
Zitronen in Spalten, zum Beträufeln
1 - 2
Feta zerkrümelt
100 g