Spezzatino di vitello in cestino di pane

3.2 5 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

50 g di farina tipo 00
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
10 g di foglie di coriandolo, fresche
10 g di foglie di prezzemolo fresco
10 g di foglie di basilico fresche
20 g di olio extravergine di oliva
200 g di pancetta a cubetti
500 g di cipolla in quarti
40 g di Rum bianco

40 g di brandy
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di cipollotto a listarelle
25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
100 g di vino rosso
300 g di brodo di carne (vedere consigli)
1 pagnotta di segale (1000 g circa)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 2065.3 mg

Protein 52.9 g

Kalorien 3687.3 kJ / 881.3 kcal

Fett 25.8 g

Ballaststoff 10.7 g

Gesättigte Fettsäuren 7.5 g

Kohlenhydrate 101.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Stagionale 27 Rezepte
Italien

TM6: A ogni piatto la sua Modalità 44 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Spezzatino aggrassato alla catanese a Cottura Lenta

4 Std. 40 Min

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1 Std. 25 Min

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2 Std. 40 Min

Spezzatino di vitello a Cottura Lenta

2 Std. 10 Min

Merluzzo sottovuoto con purè di patate

1 Std. 50 Min

Polpette al sugo

50 Min

Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi

5 Std. 40 Min

Spezzatino di vitello con patate e mele

1 Std. 25 Min

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2 Std. 30 Min

Spezzatino di vitello con purè di patate

2 Std. 15 Min

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13 Std.

Cotechino e lenticchie

1 Std.