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Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde

Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde
4.8 65 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
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Zutaten

Potatoes
  • water
    500 g
  • Jersey Royals
    750 g
  • olive oil
    4 Tbsp
  • fine sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
Salsa Verde
  • fresh curly parsley leaves only (approx. 25 g)
    1 bunch
  • fresh mint leaves only (approx. 25 g)
    1 bunch
  • pickled capers drained, rinsed
    1 tsp
  • garlic clove
    1
  • lemon thin peelings of skin and juice
    1
  • extra virgin olive oil
    100 g
  • caster sugar
    1 tsp
  • fine sea salt
    1 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 521.7 mg
Protein 4.9 g
Kalorien 2122 kJ / 507 kcal
Fett 39 g
Ballaststoff 6 g
Gesättigte Fettsäuren 5.4 g
Kohlenhydrate 38 g

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