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Risotto with Gorgonzola and Caramelised Onions
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Risotto with Gorgonzola and Caramelised Onions

4.3 (12 Bewertungen)

Zutaten

Caramelised Onions

  • 300 g red onions, thinly sliced in half moons
  • 30 g light brown sugar
  • 25 g unsalted butter, cut in pieces
  • 20 g balsamic vinegar
  • 1 pinch fine sea salt
  • 1 pinch ground cayenne pepper

Risotto with Gorgonzola

  • 30 g shallot, halved
  • 40 g unsalted butter
    oder 40 g extra virgin olive oil
  • 320 g risotto rice (eg. Carnaroli or Arborio)
  • 50 g dry white wine
  • 750 g water
  • 1 tsp fine sea salt
  • 120 g Gorgonzola, cut in pieces

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2646.5 kJ / 633 kcal
Protein
12.8 g
Kohlenhydrate
99 g
Fett
18.5 g
Gesättigte Fettsäuren
9.5 g
Ballaststoff
51 g
Natrium
1007.3 mg

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