Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix Friend®
Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise
Zutaten
Spargeln mit Kartoffeln
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Wasser600 g
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Salz1 TL
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Zucker1 Prise
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Butter (optional)5 g
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650 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (2 cm)Frühkartoffeln klein (siehe Tipp)650 g
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weisse Spargeln vom Kopf abwärts geschält und holzige Enden abgeschitten1000 - 1500 g
Joghurthollandaise
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Butter in Stücken150 g
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griechisches Joghurt (ca. 10% Fett)180 - 200 g
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Eier2
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Salz1 TL
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Pfeffer, gemahlen1 Prise
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Cayennepfeffer, gemahlen1 Prise
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Senf¼ TL
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Zitronensaft2 TL
Nährwerte pro 1 Portion
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