Veal sweetbreads with creamy white wine sauce
TM6 TM5

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

5.0 (1 Bewertung)

Zutaten

  • 1000 g veal sweetbreads (see Tip)
  • 250 g white vinegar
  • 750 g cold water
  • 600 g water, room temperature
  • iced water
  • ice cubes
  • 300 g spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces, plus extra sliced to garnish
  • 2 garlic cloves
  • 30 g extra virgin olive oil
  • 1 - 2 pinches sea salt, plus extra to taste
  • 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
  • 100 g white wine
  • 100 g pouring (whipping) cream

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2784.7 kJ / 663 kcal
Protein
36.7 g
Kohlenhydrate
2.8 g
Fett
51 g
Gesättigte Fettsäuren
18 g
Ballaststoff
1.2 g
Natrium
283.1 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte