Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa

Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa

4.6 9 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

Espárragos y patatas

1000 - 1500 g de espárragos blancos frescos

1000 - 1500 g de espárragos verdes, frescos
1100 g de agua
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
700 g de patatas de guarnición

600 g de patatas

Salsa holandesa

20 - 40 g de agua
10 - 20 g de zumo de limón
175 - 350 g de mantequilla
4 - 8 yemas de huevo
¼ - ½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Protein 11.3 g

Kalorien 2919 kJ / 698 kcal

Fett 58.5 g

Ballaststoff 6.5 g

Kohlenhydrate 29.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entonces Ahora Siempre 50 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Txangurro

1 Std. 10 Min

Verdinas con gambones en cocción lenta

16 Std. 30 Min

Pencas de acelga rebozadas y crema de acelgas

45 Min

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

40 Min

Borrajas con gambas

40 Min

Espárragos blancos frescos gratinados

1 Std.

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

9 Std. 45 Min

Calamares en su tinta

1 Std. 5 Min

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1 Std. 50 Min

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

35 Min

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

12 Std. 50 Min

Cardo con almendras

20 Min