Ungarische Gulaschsuppe

Name: Ungarische Gulaschsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 350 g Zwiebeln; 30 g Öl; 250 g Rotwein, trocken; 50 g Tomatenmark; 500 g Rindergulasch; 550 g Wasser; 350 g Tomaten; 1 TL Zucker; 2 EL Paprika edelsüß; 1 geh. TL Paprika rosenscharf; 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Kümmel, gemahlen; 1 TL geriebene Zitronenschale; 1 EL Majoran, getrocknet; 3 Lorbeerblätter; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 200 g Kartoffeln, festkochend; 160 g rote Paprika

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
3
Zwiebeln halbiert
350 g
Öl
30 g
Rotwein, trocken
250 g
Tomatenmark
50 g
Rindergulasch in Würfeln (ca. 1 cm)
500 g
Wasser
550 g
Tomaten in Stücken
350 g
Zucker
1 TL
Paprika edelsüß
2 EL
Paprika rosenscharf
1 geh. TL
Salz
2 TL
Pfeffer
½ TL
Kümmel, gemahlen
½ TL
½ TL Kümmel, ganz
geriebene Zitronenschale
1 TL
Majoran, getrocknet
1 EL
Lorbeerblätter
3
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (ca. 1 cm)
200 g
rote Paprika in dünnen Streifen
160 g