Bündner Gerstensuppe
TM6 TM5

Bündner Gerstensuppe

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Zutaten

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 60 g Rüebli, in Stücken (3 cm)
  • 100 g Lauch, in Ringen (2 cm)
  • 100 g Knollensellerie, in Stücken (3 cm)
  • 100 g Schweizer Bündner Fleisch, in Streifen (2 cm)
  • 30 g Butter
  • 80 g Rollgerste
  • 900 g Wasser
  • 2 geh. TL Gemüsebouillon Paste
    oder 2 Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • 100 g Vollrahm
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • ½ Bund Petersilie, flachblättrig, abgezupft, gehackt

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1137 kJ / 273 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
17 g

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