Schnelles Risotto

Name: Schnelles Risotto
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Parmesan; 80 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 300 g Risottoreis; 800 g Wasser; 50 g Weisswein, trocken; 1 TL Gemüsebouillon Paste, selbstgemacht; 1 TL Salz; 20 g Butter; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (2 cm)
80 g
Zwiebel geviertelt
80 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
20 g
Risottoreis (Kochzeit 20 Min.) (siehe Tipp)
300 g
Wasser
800 g
Weisswein, trocken
50 g
50 g Wasser
Gemüsebouillon Paste, selbstgemacht Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
1 TL
1 TL Salz
Salz
1 TL
Butter
20 g
Salz zum abschmecken
Pfeffer, frisch gemahlen zum abschmecken