Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 800 g di carne di vitello (noce)
- 50 g di senape
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- ½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
- 1 spicchio di aglio
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 170 g di cipolla in quarti
- 130 g di carota a tocchetti (1-2 cm)
- 70 g di sedano a tocchetti (0.5-1 cm)
- 1 peperoncino rosso secco
- 3 cucchiaini di sale
- 50 g di concentrato di pomodoro
- 100 g di vino bianco
- 50 g di aceto
- 200 g di acqua
- 800 g di patate novelle a metà
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 2445.3 kJ / 584.5 kcal
- Protein
- 48.1 g
- Kohlenhydrate
- 44.3 g
- Fett
- 23.2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2.2 g
- Ballaststoff
- 5.4 g
- Natrium
- 1750.1 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Spezzatino di vitello con purè di patate (6 porzioni)
1 Std. 20 Min
Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4j 10 menit
Spezzatino di carne con polenta
4 Std.
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min
Menù: Branzino al cartoccio; indivia con crema al formaggio; crema di mele con crumble (Bimby Friend)
1h 10min
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13 Std.
Arrosto di lonza con purè di patate
1 Std. 15 Min
Ossobuco Sottovuoto
12h 40min
Involtini di roast beef con mozzarella e pomodoro
2j 30 menit
Moscardini alla busara sottovuoto
2h
Spezzatino di vitello a Cottura Lenta
2 Std. 10 Min