Vegetable and Nettle Cream Soup with Aromatic Granola

Vegetable and Nettle Cream Soup with Aromatic Granola

3.8 6 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Aromatic Granola

olive oil plus extra for greasing
60 g
whole mixed nuts (e.g. almonds, walnuts, hazelnuts)
200 g
stale bread diced (approx. 1 cm)
300 g
mixed seeds (e.g. pumpkin seeds, sunflower seeds, sesame seeds)
100 g
curry powder (hot)
1 tsp
balsamic vinegar
40 g
honey
30 g

Vegetable and Nettle Cream Soup

leeks
150 g
onions
200 g
green asparagus
150 g
courgettes
600 g
fresh root ginger thinly sliced
15 g
water
600 g
salt or to taste
1 ½ - 2 tsp
whole allspice berries
1 tsp
olive oil
30 g
nettles
50 g
fresh mixed herbs to taste, cut in pieces

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 676 mg

Protein 22 g

Kalorien 2659 kJ / 635 kcal

Fett 41 g

Ballaststoff 10.1 g

Gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 38 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Go Green, Feel Good 71 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Leftover Vegetable Houmous

10 Min

Vegan Oyster Mushroom Soup

40 Min

Mushroom Pâté

1 Std. 30 Min

Spanish Tortilla

1 Std.

Roasted Cauliflower Houmous

30 Min

Couscous Cake with Fruit

1 Std. 50 Min

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

1 Std. 15 Min

Apple and Cinnamon Semolina with Nuts and Fresh Fruit

25 Min

Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

1 Std.

Baby-friendly Guacamole

10 Min

Vegan Toasts with Roasted Pepper and Cashew Nut Paste

5 Min

Baby-friendly Aubergine and Tahini Dip

55 Min