Kompatible Versionen
Vegetable and Nettle Cream Soup with Aromatic Granola
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Aromatic Granola
- 60 g olive oil, plus extra for greasing
- 200 g whole mixed nuts (e.g. almonds, walnuts, hazelnuts)
- 300 g stale bread, diced (approx. 1 cm)
- 100 g mixed seeds (e.g. pumpkin seeds, sunflower seeds, sesame seeds)
- 1 tsp curry powder (hot)
- 40 g balsamic vinegar
- 30 g honey
Vegetable and Nettle Cream Soup
- 150 g leeks
- 200 g onions
- 150 g green asparagus
- 600 g courgettes
- 15 g fresh root ginger, thinly sliced
- 600 g water
- 1 ½ - 2 tsp salt, or to taste
- 1 tsp whole allspice berries
- 30 g olive oil
- 50 g nettles
- fresh mixed herbs, to taste, cut in pieces
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2659 kJ / 635 kcal
- Protein
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Fett
- 41 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Ballaststoff
- 10.1 g
- Natrium
- 676 mg
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