Kompatible Versionen
Aubergine in Coconut and Peanut Sauce with Basmati Rice
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 350 g basmati rice (cooking time 12-16 min)
- 180 g peanuts, roasted, salted
- 120 g onions, quartered
- 1 fresh chilli, cut in pieces
-
2 ½
cm fresh turmeric, cut in pieces (2 cm)
oder ½ tsp ground turmeric - 2 garlic cloves
- 30 g oil
- ½ tsp ground coriander
- 400 g aubergine, cubed (3 cm)
- 400 g coconut milk
- 1450 g water
-
2
vegetable stock cubes (for 0.5 l each), crumbled, or to taste
oder 2 tsp vegetable stock paste - 40 g soy sauce
- 1 Tbsp brown sugar
- ½ tsp ground ginger
- 2 - 3 pinches ground cloves
- 2 - 3 pinches ground cinnamon
- 1 ½ tsp salt
- coriander leaves, for garnishing
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2506.2 kJ / 599 kcal
- Protein
- 14.8 g
- Kohlenhydrate
- 62.3 g
- Fett
- 34.7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Ballaststoff
- 6.2 g
- Natrium
- 609.3 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Mushroom and Spinach Risotto
55 Min
Tex-Mex Jacket Potatoes
9h 25min
Pumpkin Pearl Barley Risotto with Chorizo
45 min
Vegetable and Kidney Bean Tacos (TM6)
30 Min
Courgette and Potato Parmigiana (TM5)
1 Std. 15 Min
Rice and Parsley Stuffed Peppers
55 Min
Pasta with Brussels Sprouts, Toasted Hazelnuts and Brown Sage Butter
1ωρ. 20 λεπτ.
Lentil Moussaka
3h 30 min
Mushroom Stroganoff
30 Min
Polenta with Ratatouille
1ωρ. 20 λεπτ.
Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée
1 Std. 15 Min
Sweet Potato, Pecan and Blue Cheese Risotto
30 Min