Kompatible Versionen
Thai-style Fish Baked in Banana Leaves with Mixed Salad
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Fish and Marinade
- 50 g roasted peanuts, salted
- 2 garlic cloves
-
4
fresh kaffir lime leaves (see tip)
oder 5 g grated lime zest - 20 g fresh lemon grass, white part only, cut in pieces (approx. 3 cm)
-
40
g Thai red curry paste
oder 40 g Thai yellow curry paste - 50 g coconut cream
-
4
red snapper fillets, skin on (200-250 g each)
oder 4 cod fillets, skin on (200-250 g each)
Salad
- 15 g lime juice
- 40 g agave syrup
- 1 tsp salt
- 200 g cos lettuce, cut in pieces (approx. 1 cm slices)
- 100 g cucumber, sliced (approx. 3 mm)
- 100 g cherry tomatoes, halved
- 1 - 2 fresh chillies, thinly sliced (3 mm) (optional)
- 10 g fresh lemon grass, white part only, thinly sliced (approx. 2 mm)
- 10 g fresh coriander leaves, roughly chopped
Garnish
- 1 fresh chilli, thinly sliced (2 mm) (optional)
- 1 lime, cut in wedges
- 10 g fresh coriander leaves, roughly chopped
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1754 kJ / 419 kcal
- Protein
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Fett
- 15 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5.4 g
- Ballaststoff
- 6.4 g
- Natrium
- 763 mg
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