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Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen
3.8 12 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 50 Min
4 porties
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Zutaten

  • water
    500 g
  • zout volgens smaak
    1 ½ tl
  • aardappelen in stukken (2-3 cm)
    600 g
  • boter om in te vetten
  • verse zalmfilets, ontveld (elk 120-200 g, circa 2 cm dik)
    4
  • citroen liefst biologisch, geraspte schil en sap
    1
  • vers gemalen peper volgens smaak
    1 snuifje
  • sjalotten gehalveerd
    100 g
  • boter
    10 g
  • verse champignons in plakjes
    300 g
  • droge witte wijn
    50 g
  • room
    50 g
  • smeerkaas (bijv. La vache qui rit®)
    200 g
    200 g roomkaas
  • gemalen nootmuskaat
    2 snuifjes
  • citroenzeste
    1 tl
  • zout volgens smaak
  • vers gemalen peper volgens smaak

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Protein 45 g
Kalorien 2763 kJ / 660 kcal
Fett 48 g
Ballaststoff 4 g
Kohlenhydrate 27 g

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