Tofu-Gemüse-Bowl mit Couscous

Name: Tofu-Gemüse-Bowl mit Couscous
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Chinakohl; 320 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 120 g Zucchini; 100 g gelbe Paprika; 1 EL Sesamöl; 200 g Räuchertofu; 4 braune Champignons; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß; 80 g Couscous; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 30 g Sojasauce; 20 g Limettensaft; 1 geh. TL Erythrit; 3 Prisen Cayenne-Pfeffer; 1 Frühlingszwiebel

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 35 Min

2 Portionen

Zutaten

Chinakohl in groben Stücken
100 g
Wasser
320 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Zucchini in Würfeln (1,5 cm)
120 g
gelbe Paprika in Würfeln (1,5 cm)
100 g
Sesamöl
1 EL
Räuchertofu in Würfeln (1,5 cm)
200 g
braune Champignons geviertelt
4
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Paprika edelsüß zum Würzen
Couscous
80 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
20 g
Sojasauce
30 g
Limettensaft
20 g
Erythrit
1 geh. TL
Cayenne-Pfeffer
3 Prisen
Frühlingszwiebel in Ringen, zum Bestreuen
1