Ravioles à l'encre de seiche et bouillon corsé

Ravioles à l'encre de seiche et bouillon corsé

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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
40 pièces

Zutaten

  • de farine blanche type 55
    350 g
  • d'encre de seiche
    1 c. à café
  • œufs
    3
  • d'huile d'olive
    40 g
  • d'eau
    1 c. à soupe
  • farine blanche type 55 pour le plan de travail
  • oignon coupé en deux
    1
  • d'ail
    1 gousse
  • de coriandre fraîche
    2 brins
  • de menthe fraîche
    2 brins
  • de citronnelle déshydratée
    5 g
  • de chou rouge coupés en morceaux
    200 g
  • de carottes coupées en morceaux
    100 g
  • de sel
    5 pincées
  • de poivre moulu
    5 pincées
  • de poireau coupé en morceaux
    150 g
  • de gingembre frais détaillé en lamelle
    10 g
  • d'huile de sésame
    10 g
  • d'eau
    1000 g
  • de sauce de soja
    50 g
  • de bouillon
    1 cube

Nährwerte pro 1 pièce

Kalorien 54.5 kcal / 229.7 kJ
Protein 1.8 g
Fett 1.9 g
Kohlenhydrate 7.4 g
Ballaststoff 0.7 g
Gesättigte Fettsäuren 0.4 g
Natrium 170.2 mg

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