Amaranth-Brötchen

Amaranth-Brötchen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 9 Std.

10 Stück

Zutaten

Amaranth-Mischung

Amaranth
150 g
Wasser
450 g

Brötchen und Fertigstellung

Weizenkörner
125 g
Dinkelkörner
125 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Wasser
20 g
Hefe
20 g
Zucker
2 Prisen
Salz
1 ½ - 2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 412 mg

Protein 9 g

Kalorien 975 kJ / 233 kcal

Fett 2 g

Ballaststoff 4.8 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 46 g

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