Coupe infernale

Coupe infernale

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 12 Std. 45 Min

8 portions

Zutaten

La veille

500 g de lait
180 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs
180 g de beurre de cacahuète (voir "Conseil(s)")
5 g d'agar-agar en poudre (2 sachets)
500 g d'eau
70 g de miel liquide
50 g de cacao en poudre non sucré
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le jour même

25 g d'amandes non pelées
20 g de flocons d'avoine
55 g de farine de blé
35 g de sucre en poudre
50 g de beurre froid coupé en morceaux
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
80 g de lait
sauce au caramel pour le service (voir "Conseil(s)")
crème chantilly (optional) pour le service

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 202.6 mg

Protein 14.1 g

Kalorien 2656.4 kJ / 636.9 kcal

Fett 35.9 g

Ballaststoff 6.9 g

Gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 59.8 g

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Frankreich

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