Gnocchi z sosem cukiniowym; Deser gruszkowo-jogurtowy

Name: Gnocchi z sosem cukiniowym; Deser gruszkowo-jogurtowy
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g cebuli szalotki; 1 ząbek czosnku; 20 g oleju; 400 g cukinii; 70 g wody; 250 g mleczka kokosowego; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 800 g gnocchi; 300 g jogurtu naturalnego; 40 g wiórków kokosowych; skórka otarta z 1 cytryny; 300 g gruszek; 1 laska wanilii; 25 g cukru; 20 g nasion chia; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

4.3 (31 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
oder 60 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
20 g oleju
oder 20 g oleju kokosowego
400 g cukinii, pokrojonej na kawałki
70 g wody
250 g mleczka kokosowego
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
800 g gnocchi, gotowych (patrz wskazówka)
300 g jogurtu naturalnego
40 g wiórków kokosowych (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do posypania
skórka otarta z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
300 g gruszek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
1 laska wanilii, tylko ziarna (patrz wskazówka)
25 g cukru
20 g nasion chia
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Nährwerte: pro 1 porcję
Kalorien: 3131.3 kJ / 748.4 kcal
Protein: 17.2 g
Kohlenhydrate: 97.9 g
Fett: 31 g
Gesättigte Fettsäuren: 25.3 g
Ballaststoff: 12.9 g
Natrium: 1029.5 mg