Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Keine Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 porties

Zutaten

Gestoomde groenten

water
500 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
verse sperziebonen (bv. prinsessenbonen), in stukjes (3-4 cm)
330 - 350 g
melige aardappels in stukjes gesneden (2 cm)
600 g
knolselder in stukjes gesneden (2 cm)
450 g

Vis en tapenade van zwarte olijven

goudbrasem filets (elk 120 g, zie tip)
4
zout om op smaak te brengen
gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
citroen schil en sap
1
zwarte olijven, ontpit
200 g
sardine fillets (optional) in olie
8
knoflookteentje
2
verse peterselie alleen blaadjes
20 g
kappertjes op azijn uitgelekt
40 g
citroensap
10 g
extra vergine olijfolie
60 g

Dressing

rode uien in tweeën gesneden
100 g
teentje knoflook
1
zout
¾ tl
suiker
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
citroensap
20 g
zonnebloemolie
15 g

Afronding

melk
320 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
60 g
nootmuskaat, gemalen
2 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 2166 mg

Protein 42 g

Kalorien 3130 kJ / 748 kcal

Fett 43 g

Ballaststoff 10.7 g

Gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 56 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Winter recepten 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1 Std. 10 Min

Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

1 Std. 10 Min

De eerste hap: Kip en Groenten

Keine Bewertungen

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

Keine Bewertungen

Krokante Parmezaanse Zalm met Groenten en Citroenroomsaus

Keine Bewertungen

Bouillabaisse

Keine Bewertungen

Vegan pudding

15 Min

Gochujang zeevruchtenrisotto

1 Std.

Lasagne bolognese met verse pasta

35 Min

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

Keine Bewertungen

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45 Min

Pesto met basilicum

5 Min