Shrimp Creole

Name: Shrimp Creole
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 5 Zweiglein Koriander, frisch; 50 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; ¼ - ½ rote Chili, frisch; 1 Selleriestange; 15 g Olivenöl; ½ gelber Paprika; 200 g stückige Paradeiser, aus der Dose; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 - 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Garnelen, roh, geschält; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Koriander, frisch Blättchen abgezupft
5 Zweiglein
5 Zweiglein Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
Zwiebeln halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
rote Chili, frisch entkernt, in Stücken (je nach Schärfe)
¼ - ½
Selleriestange in Stücken (ca. 50 g)
1
Olivenöl und etwas mehr
15 g
gelber Paprika in Stücken
½
stückige Paradeiser, aus der Dose
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Zitronensaft, frisch gepresst
1 - 2 EL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
¼ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Garnelen, roh, geschält (siehe Tipp)
300 g
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Butter (optional) kalt, in Stücken
15 g