Halloumi-Schnitten mit Rote-Bete-Salat

Halloumi-Schnitten mit Rote-Bete-Salat

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Rote Bete in Stücken
500 g
Pastinaken in Stücken
200 g
Wasser
600 g
Öl zum Braten
Halloumi in Scheiben, diagonal halbiert
400 g
Walnusshälften
30 g
Dill abgezupft
10 g
Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Griechischer Joghurt (10% Fett)
220 - 250 g
220 - 250 g Naturjoghurt
Zitronensaft
10 g
Weißweinessig
1 - 2 EL
Meerrettich, aus dem Glas, gerieben
1 - 2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ - ½ TL
Vollkornbrot in Scheiben, geröstet, zum Servieren
Rucola zum Servieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1343 mg

Protein 23 g

Kalorien 1938 kJ / 463 kcal

Fett 27 g

Ballaststoff 6.9 g

Gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 35 g

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