Kartoffelauflauf Leipziger Allerlei

Name: Kartoffelauflauf Leipziger Allerlei
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Gouda; 500 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 250 g Kartoffeln, mehligkochend; 25 g Butter; 30 g Mehl; 180 g Milch; 150 g Sahne; ¼ TL Pfeffer; ¼ TL Muskat; ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Leipziger Allerlei, TK; 100 g gekochter Schinken

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

2 Portionen

Zutaten

Gouda in Stücken
100 g
Wasser
500 g
Salz
1 ½ TL
Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (ca. 3 cm)
250 g
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
25 g
Mehl
30 g
Milch
180 g
Sahne
150 g
Pfeffer
¼ TL
Muskat
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ geh. TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Leipziger Allerlei, TK aufgetaut, abgetropft
250 g
gekochter Schinken in Würfeln (ca. 2 cm)
100 g