![Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B7F5A60B-9BFF-45CD-A0F8-D33AB1AEDD63/Derivates/9073f5ae-27f4-444c-97be-69e3b705caba.jpg)
Kompatible Versionen
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn pszenny (dzień 1. rano)
- 170 g wody
- 170 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)
- 250 g wody, zimnej
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g, patrz wskazówka)
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
Nadzienie (dzień 2. rano)
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 50 g sera, twardego, np. cheddara, ementalera, parmezanu, grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- mąka pszenna chlebowa, typu 650-750, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Kalorien
- 5025.1 kJ / 1201.1 kcal
- Protein
- 40.6 g
- Kohlenhydrate
- 189.1 g
- Fett
- 30.8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7.1 g
- Ballaststoff
- 8.4 g
- Natrium
- 2617 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chleb drwala
24h 30min
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Ciabatty na zakwasie
17h
Przyprawa do chleba
5min
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Dyniowy chleb na zakwasie
18 Std. 20 Min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45 min