Spargelcremesüppchen mit Käsechips

Name: Spargelcremesüppchen mit Käsechips
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 25 g Hartkäse; 50 g Gouda; 250 g weißer Spargel; 450 g Wasser; ½ TL Zucker; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Schalotte; 10 g Butter; 65 g Schlagobers; ½ EL Maisstärke; ½ EL Zitronensaft; ¼ TL Salz; 1 Prise weißer Pfeffer, gemahlen; 2 TL Schnittlauch, frisch

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
25 g
Gouda in Stücken
50 g
weißer Spargel
250 g
Wasser
450 g
Zucker
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Schalotte halbiert
1
Butter
10 g
Schlagobers
65 g
Maisstärke
½ EL
Zitronensaft
½ EL
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Schnittlauch, frisch in Röllchen geschnitten
2 TL