Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

4.9 437 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Jakobsmuscheln frisch und in der Schale
6
weißer Portwein
75 g
Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
75 g
Weißwein (z.B. Riesling, trocken)
75 g
Schalotte
1
Butter in Stücken
110 g
Maronen, gegart, geschält (Vakuum verpackt)
300 g
Geflügelfond hell
500 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Rapsöl
2 EL
Kaffee, gemahlen
½ TL
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 7 g

Kalorien 1625 kJ / 388 kcal

Fett 23 g

Ballaststoff 4.5 g

Kohlenhydrate 27 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Nils Henkel 17 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

8 Std.

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1 Std. 30 Min

Steinpilzcappuccino mit Speck

50 Min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5 Std. 15 Min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2 Std. 45 Min

Maronisuppe mit Pilztascherl

40 Min

Vitello Tonnato

48 Std.

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 Min

Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree

1 Std.

Maronencremesuppe

30 Min

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25 Min

Maronisuppe mit Nuss-Fisch

35 Min