Salmão com batata e curgete - TM6

Name: Salmão com batata e curgete - TM6
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g cebola; 300 g curgete; 500 g batata; ½ ramo de aneto, fresco; 300 g água; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 30 g azeite; 20 g sumo de limão; 15 g mel; 10 g mostarda; ¼ c. chá de sal; ¼ c. chá de pimenta; 500 g lombos de salmão s/ pele; 1 limão

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 4 doses

Zutaten

100 g cebola cortada ao meio verticalmente
300 g curgete s/ extremidades
500 g batata s/ casca, cortada em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®
½ ramo de aneto, fresco, mais q.b. p/ guarnecer
300 g água
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
30 g azeite, mais 2 c. de sopa p/ fritar
20 g sumo de limão
15 g mel
10 g mostarda
¼ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
¼ c. chá de pimenta, mais q.b. p/ temperar
500 g lombos de salmão s/ pele (4 unid. aprox.)
1 limão cortado em cunhas, p/ guarnecer

Nährwerte: pro 1 dose
Kalorien: 2194.3 kJ / 524.5 kcal
Protein: 29.6 g
Kohlenhydrate: 31.7 g
Fett: 31.4 g
Gesättigte Fettsäuren: 5.9 g
Ballaststoff: 4.6 g
Natrium: 266.4 mg