Schmorgurken mit Hack nach Omas Art

Name: Schmorgurken mit Hack nach Omas Art
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 400 g Hackfleisch, gemischt; 50 g Dill; 415 g Wasser; ½ TL Pfeffer; 1 TL Salz; ½ TL Paprika edelsüß; 30 g Zucker; 40 g Apfelessig; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Kartoffeln, festkochend; 400 g Gurken; 15 g Speisestärke; 100 g Crème fraîche

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Hackfleisch, gemischt grob zerzupft
400 g
Dill abgezupft, Stiele in kleinen Stücken (1 cm)
50 g
Wasser
415 g
Pfeffer
½ TL
Salz
1 TL
Paprika edelsüß
½ TL
Zucker
30 g
Apfelessig
40 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kartoffeln, festkochend in Stücken (2-3 cm)
500 g
Gurken geschält, längs halbiert, entkernt, in Scheiben (1 cm)
400 g
Speisestärke
15 g
Crème fraîche
100 g