Kimchi

Kimchi

3.3 25 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 144 Std.

3 Gläser

Zutaten

Chinakohl

Wasser, heiß
1000 g
Chinakohl (1 Kopf), in Stücken
1000 g
Meersalz zum Einsalzen
45 g

Marinade

Zwiebeln halbiert
120 g
Möhre in Stücken
80 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
rote Paprika in Stücken
80 g
Knoblauchzehen
2
Rettich, frisch in Stücken
50 g
Chiliflocken, getrocknet
2 TL
Wasser
100 g
Reismehl
30 g
Garnelen, geschält, gegart
60 g
Fischsauce
2 EL
Austernsauce
1 EL
Bonito-Flocken
3 EL
Paprika edelsüß
4 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Glas

Natrium 5473 mg

Protein 28 g

Kalorien 1288 kJ / 308 kcal

Fett 7 g

Ballaststoff 17.4 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 45 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fresh Ferment 10 Rezepte
Deutschland

Probiotisch 7 Rezepte
Deutschland

THERMOMIX® Magazin 1/2024 41 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Grapefruit Shrub

72 Std.

Confierte Möhren mit Ziegenkäsecreme und Haferflocken-Shortbread

1 Std. 25 Min

Fermentations-Sud für Gemüse

120 Std.

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50 Min

Zwiebel-Bhajis mit Koriander-Chili-Dip

1 Std.

Za'atar-Gewürzmischung

5 Min

Miso-Erdnuss-Dip

5 Min

Kokosjoghurt (vegan)

12 Std. 30 Min

Fermentierte rote Zwiebeln

96 Std.

Napa Kimchi

15 Std.

Kimchi

120 Std.

Oliven-Ciabatta

24 Std.