Beetroot Carpaccio

Beetroot Carpaccio

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 20 Min

4 portions

Zutaten

beetroots small, peeled (see tips)
300 g
courgettes cut in pieces (5 cm long)
250 g
fresh mozzarella drained, cut in pieces
250 g
extra virgin olive oil for drizzling
coarse salt flakes or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
fresh basil leaves torn, for garnishing

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 455.4 mg

Protein 15.8 g

Kalorien 963.9 kJ / 230.4 kcal

Fett 14.4 g

Ballaststoff 2.7 g

Gesättigte Fettsäuren 8.3 g

Kohlenhydrate 10.5 g

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