Semi-freddo with marbled kiwi coulis
TM6 TM5

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

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Zutaten

Kiwi coulis

  • 2 kiwifruit (approx. 120 g), peeled
  • 30 g caster sugar
  • ½ tsp lemon juice

Semi-freddo

  • 2 egg, seperated
  • 50 g caster sugar
  • 1 tsp natural vanilla extract
  • 300 g pouring (whipping) cream
  • 1 pinch sea salt

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1084 kJ / 258 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
17.4 g
Fett
20 g
Gesättigte Fettsäuren
12 g
Ballaststoff
1 g
Natrium
71.5 mg

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