Brinjal (eggplant pickle)

Brinjal (eggplant pickle)

4.9 65 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

1010 g

Zutaten

fresh ginger peeled and cut into slices (2 mm)
30 g
fresh long green chilli cut into halves
1
garlic cloves
2
ground turmeric
2 tsp
ground ginger
2 tsp
chilli powder
½ tsp
malt vinegar
150 g
brown sugar
110 g
cumin seeds
1 ½ tsp
fenugreek seeds
1 ½ tsp
vegetable oil or light olive oil
130 g
sea salt
1 tbsp
eggplant cut into pieces (1 cm)
600 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1010 g

Natrium 9237.1 mg

Protein 10.1 g

Kalorien 7423 kJ / 1767 kcal

Fett 136.4 g

Ballaststoff 20.2 g

Gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 126.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festive Flavour 105 Rezepte
Australien und Neuseeland

Pickles and relishes 14 Rezepte
Australien und Neuseeland

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Spiced nut clusters

35 dk

Sweet chilli sauce

1sa 5 dk

Tomato ketchup

1sa 25 dk

Hazelnut dukkah with fennel

50 dk

Spiced roasted mixed nuts

25 dk

Spiced tomato chutney

30 dk

Spicy peach and mango chutney

45 dk

Harissa

25 dk

Quince paste

4sa 10 dk

Quick beetroot relish

40 dk

Mango, ginger and chilli chutney

25sa 10 dk

Citrus marmalade

2sa 20 dk