Maishähnchen mit gebratener Polenta und Curry-Sauce

Name: Maishähnchen mit gebratener Polenta und Curry-Sauce
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 750 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Polenta (Maisgrieß); 1 Ei; 20 g Butter; 4 Maispoulardenbrüste; 2 EL Öl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 50 g Zwiebel; 150 g gelbe Paprika; 1 Knoblauchzehe; 10 g Öl; 250 g Geflügelfond; 1 geh. TL Curry; 35 g Mehl; 150 g Sahne; Butterschmalz; 110 g Babymais, aus dem Glas; Popcorn, salzig

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

50 g Parmesan in Stücken
750 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
250 g Polenta (Maisgrieß)
1 Ei
20 g Butter