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Gefülltes Gemüse (Les petits farcis des légumes à la provençale)

Gefülltes Gemüse (Les petits farcis des légumes à la provençale)
4.2 18 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
5 Portionen
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Zutaten

  • Fleischtomaten
    550 - 600 g
    550 - 600 g Ochsenherz-Tomaten
  • Zwiebeln
    300 - 320 g
    300 - 320 g Gemüsezwiebeln
  • Zucchini (ca. 2 Stück)
    400 g
  • Paprika (ca. 3 Stück)
    350 g
  • Kartoffeln (ca. 3 Stück)
    400 g
  • Parmesan in Stücken (2 cm)
    60 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Basilikumblätter, frisch
    20 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    100 g
  • Rinderhackfleisch
    500 g
    500 g Hackfleisch, gemischt
  • Tomatenmark
    70 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    1 TL
  • Wasser
    250 g
  • Weißwein
    150 g
  • Gewürzpaste
    ½ TL
    ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Olivenöl
    30 g
  • Rosmarin, getrocknet, gehackt
    1 TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Oliven, schwarz, entsteint halbiert
    100 g

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 779 kcal / 3258 kJ
Protein 39 g
Fett 41 g
Kohlenhydrate 80 g
Ballaststoff 33.1 g
Gesättigte Fettsäuren 12 g
Natrium 985 mg

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