Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1000 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l) - 1 TL Salz
- 350 - 450 g Hähnchenschenkel, mit Haut
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 1 Zitrone, unbehandelt, 1 TL Schale fein abgerieben, 30 g Saft ausgepresst
- 2 Stängel Estragon, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 1 Prise Zucker
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
-
640
g Schwarzwurzeln, TK, aufgetaut oder aus dem Glas, abgetropft
oder 600 g Kohlrabi, TK, aufgetaut, in Stiften - 150 g Sahne
- 2 Eigelb
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 1739 kJ / 416 kcal
- Protein
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
- Fett
- 27 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoff
- 4.3 g
- Natrium
- 497 mg
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